Historia ja alkuperä
Rodun esi-isät olivat muinaisten roomalaisten mastiffin kaltaisia karjanpaimennuskoiria, jotka seurasivat roomalaisten armeijaa niiden pyyhkiessä halki Euroopan. Armeijan liikkuessa osa koirista jäi eri puolille Eurooppaa, ja Saksassa ne risteytyivät paikallisten lammaskoirien kanssa, mikä loi rottweiler-koirarodun. Rottweiler tunnettiin alun perin nimellä Rottweiler Metzerhund, joka tarkoittaa Rottweilin (Lounais-Saksassa sijaitseva kauppakaupunki) teuraskoiraa.
Rotu auttoi lähinnä karjan siirtämisessä teurastettavaksi, mutta se myös vartioi karjaa ja kiinteistöjä. Rottweilerit olivat myös valmiita suojelemaan omistajiansa, jotka myyntitöiden jälkeen saattoivat joutua varkaiden ja rosvojen silmätikuksi.